1-أن
لا تتخلصي من قشور الخضار. للضرورة، قشريها بأرق سماكة ممكنة لتحتفظي بفائدة الطبقة
التي تحتها مباشرة.
2-اغسلي
الخضار وقطعيها قبل الطبخ مباشرة كي لا تخسر فائدتها.
3-قللي
كمية الماء والسوائل كي تحتفظي بأعلى تركيز للفيتامينات والمعادن.
4-استغلي
فوائد طنجرة الضغط واستخدميها لطبخ الخضار، حيث أنها تسرع نضج الطعام بشكل عام. فكلما
زادت مدة طبخ الخضار كلما خسرت القيمة الغذائية لها.
5-يمكنك
كذلك طبخ الخضار على البخار، فهي طريقة مضمونة للحفاظ على العناصر الغذائية فيها.
6-اعتمدي
الشواء أيضا كإحدى طرق طبخ الخضار، فذلك يحافظ على عناصرها الغذائية خاصة إذا شويتيها
بقشورها.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق